Der Negroni ist ein klassischer bitter-süsslicher Apero-Cocktail aus Italien mit einem vergleiche recht hohen Alkoholgehalt. Er ist nach dem Grafen Camillo Negroni benannt, der zwischen um 1920 zum ersten Mal einen mit Gin verlängerten Americano bestellte. Bis heute ein absoluter Klassiker, der auf keiner Barkarte fehlen darf.